Historia kawy Passalacqua rozpoczęła się w 1948 roku. Z małej, rodzinnej palarni produkującej niewielkie ilości kawy po kilku latach rozwinęła się profesjonalna firma wytwarząjąca najwyższej kawę najwyższej jakości. Obecnie Passalacqua wykorzystuję nowoczesny, automatyczny sprzęt produkujący szesnaście różnych mieszanek, które zaspokoją potrzeby wszystkich klientów. Passalacqua przywiązuje niezwykłą wagę do tradycji kawy neapolitańskiej i wybierają najlepsze mieszanki ziaren, dzięki czemu ich espresso jest tak wyjątkowe.